民宿床單細(xì)菌總數(shù)檢測

引言

2024年8月，某旅游平臺發(fā)布的《民宿衛(wèi)生質(zhì)量報告》顯示，在隨機(jī)抽檢的300家民宿中，有23%的床單細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，最高達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)限值的3.8倍!這組數(shù)據(jù)令人震驚，也讓無數(shù)計劃出行的游客心頭一緊。床單作為民宿客房中與人體接觸最密切的物品之一，其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到住客的身體健康。

標(biāo)準(zhǔn)要求

目前，我國針對公共場所用品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)主要有《公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》(GB 37488-2019)。其中明確規(guī)定，床單、被套、枕套等臥具的細(xì)菌總數(shù)應(yīng)≤200 CFU/25cm2。這個標(biāo)準(zhǔn)是基于保障公眾健康的角度制定的，它考慮了細(xì)菌可能對人體造成的潛在危害，以及正常使用情況下的合理接觸水平。CFU即 colony-forming unit( colony-forming unit)，指的是單位體積或面積內(nèi)能夠形成菌落的微生物數(shù)量。200 CFU/25cm2這個限值，意味著在我們?nèi)粘＝佑|床單的面積上，細(xì)菌數(shù)量不能超過這個范圍，才能保證基本的衛(wèi)生安全。

采樣方法

采樣工具準(zhǔn)備

采樣過程中，需要用到無菌棉拭子、無菌生理鹽水、滅菌試管、規(guī)格板(25cm2)、滅菌剪刀、鑷子等工具。這些工具必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌處理，確保在采樣過程中不會引入外來細(xì)菌，影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。就像我們做實驗一樣，所有的器材都要保持絕對的干凈，不能有任何污染。

采樣步驟

選擇采樣點：在床單上選擇具有代表性的區(qū)域進(jìn)行采樣，通常為床單的正面中央部位、床單與人體皮膚經(jīng)常接觸的部位，如肩部、臀部對應(yīng)的區(qū)域等。一般情況下，每張床單至少采集2個樣品。這就好比我們檢查水果是否新鮮，不能只看表面，要多幾個地方看看。

采樣操作：將規(guī)格板(25cm2)放在選定的采樣區(qū)域上，用蘸有無菌生理鹽水的無菌棉拭子，在規(guī)格板內(nèi)的區(qū)域往返涂抹5次，同時轉(zhuǎn)動棉拭子，確保棉拭子充分接觸采樣表面。然后，用無菌剪刀剪去棉拭子手接觸的部分，將棉拭子放入裝有10mL無菌生理鹽水的滅菌試管中，及時送檢。在采樣過程中，動作要規(guī)范、輕柔，避免對床單造成不必要的損壞，同時也要保證采樣的量足夠進(jìn)行后續(xù)的檢測。

實驗流程

樣品處理

將采集到的樣品試管充分振蕩，使棉拭子上的細(xì)菌充分洗脫到生理鹽水中。然后，用無菌吸管吸取1mL洗脫液，加入到9mL無菌生理鹽水中，進(jìn)行10倍系列稀釋，根據(jù)對樣品污染情況的估計，選擇合適的稀釋倍數(shù)。這一步就像是把濃溶液慢慢稀釋，讓細(xì)菌的數(shù)量變得適合我們在顯微鏡下觀察和計數(shù)。

接種與培養(yǎng)

取不同稀釋倍數(shù)的稀釋液各0.1mL，分別接種于營養(yǎng)瓊脂平板上，每個稀釋倍數(shù)做2個平行。將接種后的平板輕輕晃動，使菌液均勻分布在瓊脂表面，然后置于36℃±1℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48h±2h。培養(yǎng)的過程就像是給細(xì)菌提供一個舒適的“家"，讓它們在適宜的溫度下生長繁殖，這樣我們才能看到它們形成的菌落。

菌落計數(shù)

培養(yǎng)結(jié)束后，取出平板，在菌落計數(shù)器上計數(shù)平板上的菌落數(shù)。選取菌落數(shù)在30-300 CFU之間的平板進(jìn)行計數(shù)，若所有平板上的菌落數(shù)均小于30 CFU，則取最di稀釋倍數(shù)的平板進(jìn)行計數(shù);若所有平板上的菌落數(shù)均大于300 CFU，則取最高稀釋倍數(shù)的平板進(jìn)行計數(shù)，并記錄稀釋倍數(shù)。

結(jié)果判定

根據(jù)菌落計數(shù)結(jié)果，按照以下公式計算床單上的細(xì)菌總數(shù)：

細(xì)菌總數(shù)(CFU/25cm2)=(平板上的平均菌落數(shù)×稀釋倍數(shù)×10)/采樣面積(25cm2)

當(dāng)計算結(jié)果≤200 CFU/25cm2時，判定該床單細(xì)菌總數(shù)合格;當(dāng)計算結(jié)果>200 CFU/25cm2時，判定為不合格。例如，如果我們采樣后經(jīng)過培養(yǎng)和計數(shù)，得到的平均菌落數(shù)是50.稀釋倍數(shù)是10.那么細(xì)菌總數(shù)就是(50×10×10)/25 = 200 CFU/25cm2，剛好達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。如果平均菌落數(shù)是60.那么細(xì)菌總數(shù)就是(60×10×10)/25 = 240 CFU/25cm2，就不合格了。

注意事項

采樣過程必須嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)范，防止交叉污染。采樣人員要穿戴無菌手套、口罩等防護(hù)用品。這是保證檢測結(jié)果真實可靠的關(guān)鍵，就像醫(yī)生做手術(shù)要無菌操作一樣，不能有任何馬虎。

采樣后的樣品應(yīng)在4h內(nèi)送達(dá)實驗室進(jìn)行檢測，若不能及時送檢，應(yīng)將樣品冷藏保存，但保存時間不宜超過24h。細(xì)菌在常溫下可能會繼續(xù)生長繁殖，冷藏可以減緩它們的生長速度，保證樣品的代表性。

實驗所用的培養(yǎng)基、試劑等必須在有效期內(nèi)，且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。培養(yǎng)基就像是細(xì)菌的“食物"，如果“食物"有問題，細(xì)菌就不能正常生長，我們也就無法得到準(zhǔn)確的結(jié)果。

檢測人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和操作技能，嚴(yán)格按照實驗操作規(guī)程進(jìn)行操作。每一個步驟都不能出錯，否則整個檢測結(jié)果都可能無效。

結(jié)語

民宿床單細(xì)菌總數(shù)檢測是保障住客健康安全的重要環(huán)節(jié)，也是民宿運營者提升服務(wù)質(zhì)量、樹立良好口碑的關(guān)鍵。通過了解檢測標(biāo)準(zhǔn)、掌握采樣方法和實驗流程，民宿運營者可以更好地進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量控制，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取整改措施。同時，相關(guān)監(jiān)管部門也應(yīng)加強對民宿行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管力度，定期進(jìn)行抽檢，督促民宿經(jīng)營者落實衛(wèi)生主體責(zé)任。只有民宿經(jīng)營者和監(jiān)管部門共同努力，才能讓游客在享受美好旅途的同時，住得安心、睡得放心，真正實現(xiàn)“賓至如歸"的住宿體驗。希望每一位民宿運營者都能重視床單等公共用品的衛(wèi)生檢測，為游客的健康保駕護(hù)航。